宁波之旅的美食大赏-伴游网总结宁波知名美食

整日被工作所压榨，可惜钱包却没有鼓起来，没关系，肚皮鼓起来也行，带着口味相仿的吃货伴游，说走就走，吃撑为止！ 宁波风味小吃种类繁多，各具特色，最著名的十大名点包括：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。城隍庙小吃城是品尝当地正宗小吃的好去处。

宁波菜又以咸、鲜、臭闻名，在浙菜中独树一帜。咸鱼中最出名的就是“三抱咸鲞鱼”，不只是有咸鱼，更有咸菜、咸墨鱼蛋，宁波人有一句俚语：三天不吃咸菜，腿就发酸没力气。“臭”则是宁波菜中最出奇的一种口味，著名的“三臭”指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜，闻着臭吃着香，堪称一绝。

梭子蟹肉多细嫩，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“*蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

熏鱼作为重要年货之一，宁波家家户户必备，也是大年三十年夜饭的常客。做法一般要用到鱼、酱油和黄酒等调料，搭配桂皮、茴香等香料制作。一般以草鱼、青鱼居多，成品熏鱼色泽红亮且带较浓烟香味。

葱烤鲫鱼--老宁波人餐桌上的一道家常菜。做法不是真正的用火烤，而是用小火把食材的汤汁慢慢的煨干。渐渐烤干的葱的香汁渗透进鱼肉，而鱼的鲜味又被葱吸收，一时间满屋飘香，鱼香伴着葱香，闻之无不吞咽口水。

梭子蟹炒年糕是宁波的代表菜之一，用梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖为调料制作，年糕的柔软和梭子蟹的鲜美融合，口感丰富，鲜咸味刚好。

葱油海瓜子最具代表性的宁波海鲜之一。海瓜子是东海最常见的海产，个小味美，易熟，只需用开水煮烫即开壳，经过葱油滋润后，葱香四溢，用舌尖剔出肉的瞬间，鲜甜之味溢于言表。

油焖笋可谓是宁波特色名菜，主要以宁波当地鲜嫩的竹笋为食材，再放入老抽、盐糖翻炒焖制而成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，制作多以蒸、烤、烧、炖等手法，爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，因而菜味大多咸里带鲜，鲜咸合一，注重原汁原味，讲究鲜嫩香糯软滑。享誉江南一带，被誉为宁波十大名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭，令人食之回味无穷。

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