私人伴游与你逛遍郑州美食—郑州美食推荐打卡

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郑州市，简称“郑”，是河南省省会，地处华北平原南部，河南省中部偏北，黄河下游。 北临黄河，西依嵩山，东南为广阔的黄淮平原。郑州在3600年前就成为中国商代早期和中期都城，是商文明的发源地。全市各类文物古迹达10000余处，其中全国重点文物保护单位38处43项。包括登封“天地之中”历史建筑群、黄帝故里、商城遗址等历史名胜。

烩面

烩面是河南当地的一种特色面食，制作方法多样，有羊肉烩面、清汤烩面等。烩面味道鲜美，将面拉成薄条下入沸腾的锅内煮熟，捞出后放上羊肉，配以黄花菜、木耳等配料的大碗中，淋上辣椒油、醋，味道更加美味。

胡辣汤

河南人非常喜爱的小吃之一。清早的街头巷尾有很多卖胡辣汤的摊子，配上油饼、包子、油条使早餐既丰富又美味。胡辣汤现已有百年历史，而河南百姓不仅延续了胡辣汤的制作方法，更是改良了它的吃法，使之走向大众化。

锅贴

锅贴是河南非常有名的特色小吃，其造型美观、外焦里嫩。制作时将饺子放入加热的平底锅内，淋上油，锅底会滋滋作响，热腾腾的锅贴出锅后再配上精心调制的酱汁，美味的基础上更是锦上添花。

大烩菜

大烩菜也叫杂烩。制作方法简单，将白菜、豆腐、粉条、五花肉、小酥肉等大众食材随意搭配在一起翻炒，之后炖熟；不同配菜搭配出的烩菜味道也是各有千秋。

黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼肉质细腻、营养丰富。其制作方法也是多样化，常见的有糖醋、红烧等。糖醋是用老醋加糖熬成的汁浇在炸过的鱼身上，口感鲜香酸甜，十分下饭。

小酥肉

当地特色传统名小吃。将选好的精肉裹上鸡蛋、淀粉入锅油炸至金黄可捞出，出锅的小酥肉可直接食用，或者搭配其他青菜入锅翻炒，出品美味香脆。

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